Ez a gluténmentes sütemény, egy igazi bajnok! Amikor először beleharaptam, elolvadtam az ízétől. Alapvetően jó dolgok vannak benne, mint a málna és belga csokicseppek, de a piskótája is könnyed és pont annyira édes, amennyi elfér a csoki íz mellett.
Nem tartalmaz glutént, laktózt és tojást sem. A tej növényi, a joghurt laktózmentes. Nyomokban cukrot tartalmaz, de ezt minden gond nélkül helyettesítheted édesítővel. A csokoládé, amit használtam a Callebaut cseppjei, ez gluténmentes, de cukrot és tejet nyomokban tartalmaz. De ha étcsokit választasz, akkor az egészségesebb!
Régóta vallom, hogy a joghurt csodákat tesz a piskótákkal, most sincs másképpen, szerintem ettől lesz annyira könnyed és légies a gluténmentes piskóta is. Ennek csak az a hátulütője, hogy eteti magát a süti, így hamar elfogy. Bár ez a süti elég tartalmas, így egy nagyobb szelettel is jól lehet lakni.
Hagyom is a sok mellébeszélést, jöjjön a lényeg, itt a gluténmentes csokicseppes málnás piskóta recept:
24 cm átmérőjű tortaformát használtam.
kb. 10-15 perc az előkészület, és 45 perc a sütési idő.
Hozzávalók:
- 250 g gluténmentes liszt (Miklo’s Universal mix)
- 200 g cukor vagy édesítő
- 12 g sütőpor
- 1 csipet só
- 40 g vaníliás pudingpor
- 50 g laktózmentes joghurt
- 300 g növényi vagy laktózmentes tej
- 100 g csokicsepp
- 200-300 g málna (lehet fagyasztott is)
Elkészítése:
- A száraz hozzávalókat összekeverjük egy tálba.
- Hozzáadjuk a joghurtot és a tejet, kézi habverővel csomómentesre keverjük.
- Egy szilikon spatula segítségével forgassuk hozzá a csokicseppeket.
- A tortaformát kibéleljük sütőpapírral, és beleöntjük a tésztát, alaposan elsimítjuk, hogy mindenhol egyenletes legyen.
- Megszórjuk bőségesen a tetejét málnával.
- 170 fokon előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt süssük készre.
Ha kicsit kihűlt, akkor szeletelhetjük is, én még megszórtam a tetejét porcukorral, de ez csak opcionális.
Gyönyörű látvány lesz ez a gluténmentes sütemény, de szerencsére az íze is fenomenális. Szépen feljön a sütőben, nem esik össze, és puha marad a tésztája. Mondhatni tökéletes!
Szívből ajánlom, ha valami egyszerűt, de mégis kiválót ennél, vagy csak meglepnéd gyorsban a családot. Siker garantált!