Gluténmentes pudingot lehet kapni bármelyik szupermarketben, de én tudok egy jobbat! Házilag is elkészíthető, nem több mint 15 perc alatt, és még vegán is, mert csak növényi tejterméket használtam hozzá.
Ez a banánpuding azért is jó választás, mert egyszerű alapanyagokból készül, és igazi mentsvár arra az esetre, ha gyorsan édesség ehetnékünk lenne.
Az extra selymes textúrához érdemes botmixert használni, de ha titeket nem zavar, hogy banán darabkák vannak a krémben, akkor el is lehet hagyni ezt a lépést.
Még egy tipp, hogy érdemes jó érett banánokat használni, attól lesz igazán bomba az íze. Plusz, így érdemes felhasználni az érett gyümölcsöt!
Jöjjön is a lényeg, a gluténmentes banánpuding elkészítése lépésről-lépésre:
2 adagnak megfelelő alapanyag mennyiségek.
Előkészítés: 5 perc.
Elkészítés: 10 perc
Hozzávalók:
- 2 db érett banán
- 3 dl növényi tej
- 1 evőkanál cukor
- 1,5 evőkanál vaníliás pudingpor (dr. Oetkert használtam, nem tartalmaz glutént)
- Egy teáskanál vaníliakivonat
- 15 ml növényi vajalternatíva (ez akár kókuszolaj is lehet)
- 150 g gluténmentes édes keksz (Győri Édesnek van egy nagyon jó klasszikus édes keksze)
- 1 db banán díszítéshez
Elkészítése:
- A banánokat tegyük kisebb tálba, és villával pürésítsük le. Tegyük félre.
- A pudingport mérjük kisebb edénybe, adjuk hozzá a cukrot, majd keverjük csomómentesre a növényi itallal. Adjuk hozzá a vaníliakivonatot, és állandó kevergetés mellett főzzünk belőle pudingot.
- Majd tegyük bele a növényi vajat, és adjuk hozzá az összenyomkodott banánt. Botmixerrel dolgozzuk teljesen selymesre.
- A kekszet zúzzuk darabosra, majd rétegezzük a krémmel két egyforma pohárba: a pohár aljára kerüljön a keksz fele, majd arra mehet a pudingnak is a fele. A díszítésre szánt banánt karikázzuk fel, és helyezzük a kekszrétegre a felét. Ismételjük meg a folyamatot a maradék hozzávalókkal.
A desszertet akár azonnal fogyaszthatjuk, de hűtőhidegen, 2-3 óra dermedés után is nagyon finom.
Könnyed nyári pohárkrém desszert, akár egy tikkadt nyári napon is összedobható, és hidegen nagyon kellemes élményben fog részesíteni minket.
Próbáljatok ki!