Gluténmentes szilvás süti, tökéletes választás hétköznapok megédesítésére.
A zamatos szilvának szezonja van, és én szeretem kihasználni az idénygyümölcsök adta lehetőséget, mert ilyenkor a legfinomabbak és a legelérhetőbbek is.
Nem akartam túl sok időt tölteni a konyhában, de vágytam valami édes élvezetre, így adott volt, hogy a legegyszerűbb süteményformához nyúljak a kevert tésztához. Ez gyorsan megvan és egyszerűen elronthatatlan.
A laktózmentes joghurt és vaj gondoskodik a piskóta puhaságáról, a szilva meg a zamatos, édes ízről.
Cukrot tettem a tésztába, de biztosan működik bármilyen por alapú édesítővel, én csaltam egy kicsit mert valamivel kevesebb cukrot (barna cukor volt otthon, így ez ment bele, kristálycukor helyett) használtam hozzá, mint amit a recept írt. Így egy kicsit jobb volt a lelkemnek, és egy cseppet sem hiányzott.
Mivel senkit sem akarok untatni, itt is van a gluténmentes szilvás kevert süti receptje:
18 cm átmérőjű tortaformát használtam, de ha nagyobbat szeretnél, akkor csak egyszerűen duplázd meg a mennyiségeket.
Elkészítési idő: 30 perc.
Előkészítési idő: 15 perc.
Hozzávalók:
- 100 g szilva
- 175 g gluténmentes lisztkeverék (Schär B Bread liszkeveréket használtam)
- 1 csipet só
- Fél csomag sütőpor
- 100 g cukor (mehet bele kevesebb vagy cukor pótló)
- Egy teáskanál fahéj
- 2 db tojás
- 100 ml laktózmentes joghurt
- 50 g laktózmentes vaj
Elkészítése:
- A gyümölcsöt mossuk meg, vágjuk félbe, magozzuk ki, ha szeretnénk, daraboljuk fel.
- A lisztet szitáljuk keverőtálba, adjuk hozzá a sót, sütőport, cukrot, fahéjat, tojást, joghurtot, olvasztott vajat, és keverjük simára. (Ha szükséges, akkor több joghurtot keverjünk a masszához.)
- A masszát öntsük sütőpapírral bélelt tortaformába, majd szórjuk bele az előkészített szilvát.
- A sütit toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és süssük tűpróbáig (30-40 perc). Ha a teteje nagyon barnulna, de a közepe még nyers, fedjük le alufóliával, úgy süssük tovább.
Az elkészült sütit porcukorral meghintve kínálhatjuk, én ezt a lépést kihagytam, mert így is szuper jó íze, és mutatós volt. No, meg a tésztában is van elég cukor, vigyázunk a testünkre.
Egy könnyed, puha, szilvás gluténmentes sütemény nagyon jól tud esni még a nyári melegben is! Rögtön meg is bántam, hogy nem nagyobb formában sütöttem….
A jól sikerült, minden feltételnek megfelelő sütemény mindig fel tudja dobni az ember napját, már az elkészítés alatt is jobban érzem magam, olyan guszta, amikor keverem a krémet, bár lehet, ezzel csak én vagyok így…
Ha kedvet kaptál hozzá, akkor jó étvágyat!