Gluténmentes pogácsa, de klasszikus értelemben mégsem az, mert nem pogácsaszaggatóval készítettem, hanem kézzel formáztam. De a tésztája olyan, mint a pogácsáé, csak sajt vagy töpörtyű helyett sok-sok zöldség került bele (bár sajtot is tartalmaz).
Garantáltan puha lesz az állaga és napok múlva sem veszti el ezt a tulajdonságát, 2 nap után is ugyanolyan finom volt, mintha frissen sült volna.
Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, semmiféle extra hozzávalót nem igényel. Én egy hétfő este álltam neki, pikk-pakk megvoltam vele.
Schär B Bread gluténmentes lisztet használtam hozzá, de szerintem ez egy olyan sós süti, ami bármelyik lisztkeverékkel megsüthető, egyedül rizs vagy kukoricaliszttel nem próbálkoznék .Ez alapból is egy búzalisztes recept, amit én vakmerő bátorsággal megcsináltam cöliákia kompatibilisre, és sikerrel is végződött a történet.
Jöjjön is a gluténmentes zöldséges pogácsa egyszerű receptje:
12-14 db pogácsa készül el az alábbi mennyiségből.
15 perc elkészítési idő.
20 perc sütési idő.
Hozzávalók:
- 50 ml olíva olaj
- 50 ml laktózmentes tejföl (ez lehet joghurt is, én csak azért nem ezt tettem bele, mert nem volt otthon….)
- 1 csésze kaliforniai paprika apró kockára vágva
- Egy csésze reszelt sárgarépa
- 1 marék kapor
- Egy marék reszelt sajt (Edami sajtot használtam, de lehet Cheddar is)
- 1 tojás
- 10 g sütőpor
- Teáskanál só
- 2-3 csésze gluténmentes liszt (Schär B Bread)
Elkészítése:
- Egy tálba kombináljuk az olíva olajat, tejfölt, kaprot, paprikát, reszelt sárgarépát, tojásfehérjét, sütőport, sót, és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, hogy puha tészta legyen. Ezt majd érzed, hogy elég-e a 2 bögre vagy szükséges még hozzáadni többet, a lényeg, hogy a masszád formálható legyen.
- Fogunk egy mandarin méretű tészta darabot, golyót formálunk belőle és egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, kissé lelapítva. Teszünk így addig, amig el nem fogy a tésztánk.
- Ha megvan az össze pogácsaformájú tésztánk, akkor megkenjük a tetejüket a tojássárgájával.
- Végül 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 20 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
Egy kicsit hagyjuk kihűlni, és már élvezhetjük is a vitaminban gazdag sós gluténmentes sütinket.
Most, hogy már tudom, mennyire finom, legközelebb biztosan dupla adagot készítek, mert jól tárolható, több napig is friss puha marad, egyáltalán nem szárad ki.
Felnőtteknek, gyerekeknek kiváló választás lehet munkába/iskolába tápláló uzsonnának. De reggelinek is megteszi kávé vagy tea mellé.
Ha tetszett a recept, próbáld ki bátran, biztosra veszem, hogy nem jársz rosszul vele! Nem csak, hogy gluténmentes, de teli van rostban gazdag zöldséggel is, aminek csak jó hatása van a szervezetre.