Gluténmentes kekszet lehet készen vásárolni, de szerintem sokkal jobb buli, ha magunk készítjük el. Főleg, ha van gyermek a családban, még egy izgalmas elfoglaltság is lehet.
Mondhatni „baba” könnyű az elkészítése, és olyan formájúra készíthetjük a kekszünket, amilyenre csak akarjuk, vagy amilyen sütikiszúrónk van otthon. Kisgyerekes családban, nem árt, ha van választék, és van mindenféle cuki forma. Nekem elég nagy készlet gyűlt össze az évek alatt, így van miből választani. De mindig lehet kapni a szezonnak megfelelő formákat bármelyik szupermarketben.
Nekem most falevélre, őzikére és mókusra esett a választásom, ha már ősz végén járunk, bár én nem vagyok gyerek, de meg kell valljam a tésztakiszúrós részét élveztem a legjobban a készítési folyamatban.
Ez a gluténmentes recept Miklos’ universal mix lisztkeverékével készült és laktózmentes vaj került bele, a keksz a sütés folyamán is megtartotta alakját (egyértelműen mókusok, őzek és falevelek került ki a sütőből), és valóban finoman omlós állaga lett.
De, hogy minél előbb el tudjátok készíteni, íme itt van a gluténmentes omlós vajas keksz receptje:
Elkészítési idő: 30 perc + 1 óra pihentetési idő.
Sütési idő: 15 perc.
Hozzávalók kb. 2 tepsihez (ez a sütikiszúró forma méretétől is függ):
- 250 g gluténmentes lisztkeverék (Miklos’universal mix)
- 75 g kristálycukor
- 1 csipet só
- 1 db tojás
- 125 g laktózmentes vaj
Elkészítése:
- A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd folpackba csomagoljuk és hűtőbe tesszük 1 órára.
- A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és sütőpapírral kibélelünk két tepsit.
- A hűtőből elővett masszát lisztezett felületen sodrófával több részletben kinyújtjuk, kekszkiszúró formákkal különböző formákat szaggatunk belőle, és tepsire helyezzük őket.
- Ha megtelt a tepsi, kb. 15 perc alatt készre sütjük.
Megvárjuk amíg egy kicsit kihűl, és már kóstolható is.
Nagyüzemi gyerekzsúr esetén, csak duplázd meg a mennyiségeket, hogy mindenkinek jusson elegendő.
Vigyázat, kapós lesz! Csak úgy eteti magát ez a gluténmentes vajas omlós keksz!
Abban az esetben, ha inkább spájzolnál belőle, akkor egy kekszes dobozban jól tárolható napokig.
Érdemes kipróbálni, a gyerekek biztosan imádni fogják, és még le is lehet kötni őket egy kis feladattal. Talán még büszkék is lesznek magukra, hogy kis kukták lehettek a konyhában!
Jó szórakozást kívánok hozzá!