Gluténmentes életem során jöttem rá, hogy a zabpehely milyen sokoldalú. Én a jelölten gluténmentest használom süteményekhez, akár porítva, de szemes állapotában is kiválóan helyettesíti a lisztet.
Az alábbi sütemény a Vegánia facebook oldalán találtam, és annyira guszta volt, hogy magam is kipróbáltam. Különösen örültem ennek a receptnek, mert olyan sokszor kérdezitek különböző közösségi oldalakon, hogy működik-e tojás nélkül vagy édesítővel egy-egy sütemény. Végre találtam, és ki is próbáltam egy olyat, ami 100%-ban tojás és cukormentes is.
Az áfonyától lesz zamatos és a mák is sokat ad ahhoz az ízvilághoz, ami megszületik ezzel a süteménnyel. Plusz jópont, hogy nagyon laktató, akár egy kis étkezést is meg lehet oldani vele, de egészséges nassolni valónak is szuper választás.
Ez egy ráérős recept, tökéletes bekuckózós napokra, gyorsan, egyszerűen össze lehet dobni, de 50 percig kell sülnie a sütőben. Viszont nagyon kellemes sütemény illat fogja belengeni a konyhát, és én ezt nagyon szeretem.
Nem is szaporítom tovább a szót, az alábbiakban megtalálhatjátok a gluténmentes áfonyás-mákos sütemény receptúráját:
Elkészítése: 10 perc.
Sütési idő: 50 perc.
20×20 cm tepsi, de ez nincs kőbe vésve, a lényeg, hogy egy kisebb sütőforma legyen.
Hozzávalók
• 300 g gluténmentes zabpehely
• 400 g laktózmentes joghurt
• 2 jó érett banán
• 200 g fagyasztott áfonya (a levével együtt)
• ízlés szerint édesítő (ha szükséges, én nem tettem bele semmit)
• 50 g mák
• 1 citrom reszelt héja
Opcionálisan: tetejére cukormentes áfonya lekvár.
Elkészítése:
A banánokat villával törd pépesre. Add hozzá a joghurtot, majd keverd bele a zabpelyhet, a mákot, a reszelt citromhéjat, és ha szükséges az édesítőt. Végül óvatosan forgasd bele a fagyasztott áfonyát a levével együtt.
A masszát simítsd el egy sütőpapírral bélelt, kisebb tepsiben.
180 °C-ra előmelegített sütőben süsd kb. 50 percig, amíg a teteje megszilárdul és enyhén aranybarna lesz.
Sütés után hagyd teljesen kihűlni, opcionálisan megkenheted a tetejét, cukormentes áfonya lekvárral, majd szeleteld.
Ebben a gluténmentes édességben az égvilágon semmi káros anyag nincs, csupa egészséges alapanyagból készül, és ráadásul még finom is. Az eltarthatósága is kiváló, egy jól zárható dobozban több napig friss marad, nem szárad ki.
Rostban is gazdag, ami a gluténmentes étrendnél, nem egy hátrány!
És ami a legjobb, az alakunk miatt sem kell aggódni, nyugodtan ehetünk akár több kockát is belőle.
Szerintem az élethez hozzá tartozik a jó étel, a finom desszert, és hála az égnek erről nem is kell lemondani még akkor sem, ha valamilyen étel allergiával vagy autoimmun betegséggel kell megküzdenünk.
Élvezzétek az életet, süssetek egy jót!