Gluténmentes életem előnye, hogy olyan klasszikus süteményeket ismerek meg, amikről ezelőtt sosem halottam.
A Street Kitchen weboldal jóvoltából találtam rá a tejes pite receptre, vagy hívhatjuk akár tepsis palacsintának is. A tejes pite igazi francia örökséget hordoz – egy olyan desszert, ami egyszerűségében és variálhatóságában hódít. Eredetileg a vidéki francia konyhákban készítették, de mostanában virálisan terjed a közösségi médiákban is.
Rögtön megtetszett, mert ez aztán tényleg egyszerű és gyors sütemény, egy baja volt, hogy finomlisztből készült, de ez engem már nem tud megijeszteni. Fogtam a konyhámban megtalálható Miklos’Universal mix gluténmentes lisztkeverékemet és csak a lisztet cseréltem fel, és a sima tejet helyettesítettem laktózmentessel, és máris abszolváltam a tejes pite cöliákia kompatibilis változatát.
Én belga csoki pasztillákkal bolondítottam rajta egyet, de akár gyümölcs is mehet bele, és még önmagában is finom. Olyan, mint egy habosabb, vastagabb édes palacsinta!
Lássuk a lényeget a gluténmentes tejes pite bitang egyszerű receptleírása:
Gluténmentes tejes pite bitang egyszerű receptleírása:
- Elkészítési idő: 10 perc + 30 perc sütés
- Tepsi méret: 35×20 cm, kb. 6 személynek elegendő
- Hozzávalók:
- 6 db tojás
- 90 g kristálycukor
- 150 g gluténmentes lisztkeverék (Miklos’ universal mix)
- 750 ml laktózmentes tej
- 1 mk. vaníliaaroma
- 1 ek. porcukor a szóráshoz
- csoki pasztillák (gyümölcs (opcionális))
- Az egész tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd mehet bele a liszt, és jöhet egy újabb keverés, hogy csomómentes legyen.
- Felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a vaníliaaromát, és egy 35×20 cm-es tepsibe öntjük (nem baj, ha egy kicsit nagyobb vagy kisebb a tepsid). Majd beleszórjuk a csokit vagy gyümölcsöt, amit szeretnénk.
- 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk kb. 30 percre.
- Porcukorral megszórva tálaljuk.
Ha engem kérdeztek, akkor isteni finomra sikerült a lisztmentes változata is a tejes pitének. Legközelebb gyümölccsel fogom kipróbálni. Hiszen olyan egyszerű és gyors recept, hogy bármikor neki lehet kezdeni, ha édességet kívánunk!
Tárolni, mindenképpen hűtőben érdemes, és mikróban egy kicsit felmelegíteni fogyasztás előtt, de hidegen se rossz. Viszont frissen az igazi!
Ne habozzatok tovább, próbáljatok ki ti is!