Ha gluténmentesen szeretnél valami gyors és egyszerű süteményt, akkor megtaláltad a tökéletest! Gyümölcsös piskótának is nevezhetnénk, mert gyakorlatilag egy puha piskóta jó sok gyümölccsel. Ennél egyszerűbb édességet keresve se találsz, bátran vágj neki, még akkor is, ha nem vagy nagy konyhatündér!
Miklos’ Universal mix lisztkeveréket használtam, de ennél a süteménynél szerintem bármilyen gluténmentes keverék megállja a helyét.
Íme a nagyon egyszerű gluténmentes áfonyás puha sütemény recept leirata:
Elkészítési idő: 20 perc.
Sütési idő: kb. 35 perc
Tepsi méret: 33×23 cm (lehet kisebb is, maximum magasabbra nő a sütemény).
- vaj a forma kikenéséhez vagy sütőpapír
- 300 g gluténmentes lisztkeverék (Miklos’ Universal mix süteményekhez)
- 1 csipet só
- Egy csomag sütőpor
- 3 darab tojás
- 200 g cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 300 ml laktózmentes tejföl
- 500 g áfonya
- pirítót mandula (opcionális)
Elkészítés:
A sütőt melegítsük elő 170 fokosra (alsó-felső sütés).
A tepsit vagy a formát (33×23 cm) kenjük ki vajjal vagy béleljük ki sütőpapírral.
A gluténmentes lisztet szitáljuk keverőtálba, majd forgassuk hozzá a sót és a sütőport.
Egy másik keverőtálban a tojásokat a cukorral, vaníliás cukorral és a tejföllel keverjük össze géppel vagy kézi habverővel, majd a lisztes keveréket apránként adjuk hozzá, és dolgozzuk csomómentesre. Ezután a masszát simítsuk az előkészített tepsibe.
A massza tetejére szórjuk rá a megmosott áfonyát, toljuk a sütőbe 35-40 percre. Az a lényeg, hogy a teteje szép aranybarna legyen, jöjjön fel a tészta szép magasra, és a hústű próbát is állja ki. Ha ez mind megvan, akkor van készen.
Várjuk meg amíg kihűl és már szeletelhetjük is! Én még megszórtam a tetejét pirított mandulával, de ez elhagyható, ha nem szereted. Porcukorral is meg lehet szórni a tetejét, de már önmagában is elég édes.
Nem szépítem a dolgot, tényleg egy nagyon zamatos és puha gluténmentes sütemény került ki a sütőből, nálam abszolút favorit recept lett. Méltán lehetne az a sütemény recept, ami szájról szájra terjed, mert annyira egyszerű, de még brutális finom is!
Érdemes kipróbálni!