A gluténmentes süteményekkel az a tapasztalatom, hogy ha a tésztájába joghurt kerül, akkor abból rossz már nem lehet. Ebbe a tortába duplán is került!
Gyakorlatilag egy nagyon egyszerű sütemény, megbolondítva jó sok aszalt gyümölccsel, én sárgabarackot és vörösáfonyát tettem bele, de minden mással is el lehet készíteni. Olvastam, hogy valaki diót is tett bele, csak sajnos én arra is allergiás vagyok, pedig biztos jól passzolna az íz kombinációjába.
Miklos’ universal mix lisztkeveréket használtam, jól működött vele.
Íme a gluténmentes joghurtos torta aszalt gyümölcsökkel receptje:
Elkészítési idő: 15 perc.
Sütési idő: 40-45 perc
22 cm átmérőjű tortaformát használtam.
- 3 tojás
- Egy csipet só
- 1 teáskanál vaníliás cukor
- 150 g cukor
Keverjük robotgéppel 2-3 percig. Jól keverjük össze, amíg a keverék krémes nem lesz.
- 120 ml olíva olaj (lehet napraforgó olaj is)
- 180 g laktózmentes joghurt
- Egy narancs reszelt héja és leve.
- 270 g gluténmentes liszt (Miklos’universal mix).
A lisztet két részletben adjuk hozzá, hogy a tészta jobban összeálljon.
- 12 g sütőpor
Jól keverjük össze, amíg a tészta sima nem lesz.
Aszalt sárgabarackot (kb. egy marék) és aszaltvörösáfonyát (kb. egy marék) keverünk a tésztába.
22 cm-es kapcsos tortaforma kell. Kend ki a sütőforma oldalát vajjal, hogy a sütőpapír a helyén maradjon, ne csak a forma alján legyen.
Süsd 40–45 percig 180 °C-on.
Massza a torta tetejére: 4 púpozott evőkanál porcukor. 1–2 evőkanál laktózmentes görög joghurt. Még melegen a tortára kenjük, és készen is vagyunk, ilyen egyszerű és finom.
Azt gondolom, hogy ez az a gluténmentes sütemény, ami elronthatatlan!
Talán egyetlen hátrányt tudok mondani, hogy sajnos a több napos tárolás árt neki, egy kicsit szárazabb lesz a tésztája. Akkor a legfinomabb, amikor még langyos, vagy aznap amikor kisült.
De, ha nagy a család vagy sok a barát, akkor nem lesz ez sem gond, mivel hamar elfogy.
Nekem ízlett, tudom ajánlani, ha egy mutatós és finom tortára vágyik az ember.