A cseresznyeszezon egyik kedvenc gyümölcsös süteménye lehet ez a puha, könnyű és egyszerűen elkészíthető gluténmentes túrós-cseresznyés muffin.
A korábbi gluténmentes túrós-áfonyás muffinom receptjét készítettem el most egy kicsit másképp. Az áfonya helyett friss, lédús cseresznye került a tésztába, és szerintem ez a változat is nagyon finomra sikerült.
A túró és a cseresznye remekül illenek egymáshoz. A túró kellemesen lágy, kissé krémes állagot ad a tésztának, a cseresznye pedig édes, zamatos gyümölcsösséget visz bele. A citrom és a vanília pedig szépen kiegészíti az ízeket.
A muffinok tetejét egy kevés porcukorral szórtam meg, amitől nemcsak finomabbak, hanem igazán mutatósak is lettek. A belsejükben pedig ott vannak a zamatos cseresznyedarabok, amelyek minden falatban kellemes meglepetést tartogatnak.
Ha szeretitek a túrós süteményeket és a gyümölcsös muffinokat, ezt a gluténmentes változatot is érdemes kipróbálni.
Lássuk is a gluténmentes túrós-cseresznyés muffin receptjét:
12 darab muffin készült belőle.
Előkészítési idő:
20 perc
Sütési idő:
25–30 perc
Hozzávalók:
- 250 g laktózmentes túró
- 4 db tojás
- 200 g cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 100 ml laktózmentes tej
- 100 g olvasztott vaj
- 1 db citrom reszelt héja
- 300 g gluténmentes liszt (Schär Patisserie MIX C)
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só
- 140–160 g kimagozott cseresznye
Elkészítése:
A cseresznyét megmossuk, kimagozzuk, majd kisebb darabokra vágjuk.
A túrót egy keverőtálba tesszük, majd hozzáadjuk a tojásokat, a cukrot és a vaníliás cukrot. Ezután hozzákeverjük a tejet, az olvasztott vajat és a citrom reszelt héját.
Egy másik tálban összekeverjük a gluténmentes lisztet, a sütőport és a sót.
A száraz hozzávalókat a túrós keverékhez adjuk, majd alaposan összeforgatjuk. Végül belekeverjük a feldarabolt cseresznyét is.
A muffinformát kibéleljük muffinpapírral, majd egyenletesen elosztjuk benne a tésztát.
A muffinokat 180 °C-ra előmelegített sütőben 25–30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a muffinok közepe is átsült-e.
Miután kihűltek, a tetejüket porcukorral megszórhatjuk.
Ez a gluténmentes túrós-cseresznyés muffin egy igazán egyszerű, mégis finom és mutatós sütemény. A puha túrós tészta és a zamatos cseresznye nagyon jól kiegészítik egymást, így akár reggelire, uzsonnára vagy egy csésze kávé mellé is tökéletes választás.
Jó étvágyat hozzá! 🍒🧁