Ha egy igazán illatos, puha almás süteményre vágysz, de gluténmentesen sütöd, ezt a mandulalisztes változatot érdemes kipróbálnod. A tésztába natúr joghurt kerül, a tetejét pedig vékony almaszeletek és fahéj teszik különlegessé.
Ez nem egy bonyolult sütemény: egy egyszerű kevert tésztát kell összeállítani, az almát pedig szépen elrendezni a tetején. Sütés közben a fahéjas alma illata betölti a konyhát, a végeredmény pedig egy puha, házias almás süti.
Miért szeretem ezt az almás sütit?
Az almás süteményekben azt szeretem, hogy egyszerű hozzávalókból is olyan desszert készülhet, amelynek már az illata is meghozza a kedvet egy szelethez. Ebben a változatban a mandulaliszt és a joghurt egy kicsit gazdagabbá teszi a tésztát, miközben az elkészítés továbbra is könnyű marad.
Milyen almát válassz hozzá?
Egy kellemesen édes-savanykás, aromás alma jól illik hozzá. A tetejére kerülő almát érdemes vékonyra szeletelni, hogy a sütés alatt szépen megpuhuljon.
Tippek a sikerhez:
- Ne vágd vastagra az almaszeleteket.
- A gluténmentes tésztát csak addig keverd, amíg egynemű lesz.
- A sütési idő sütőfüggő, ezért a tűpróba a biztos ellenőrzés.
- Szeletelés előtt hagyd hűlni, így szebben vágható.
Recept:
Forma: 20 × 30 cm-es tepsi*
Előkészítés: kb. 15 perc*
Sütés: kb. 35–40 perc*
Sütési hőfok: 175 °C, alsó-felső sütés*
Mennyiség: kb. 12–16 szelet*
Hozzávalók:
- 200 g Schär Mix B gluténmentes lisztkeverék
- 60 g mandulaliszt
- 120 g kristálycukor
- 12 g gluténmentes sütőpor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 csipet só
- 3 db M-es tojás
- 150 g natúr laktózmentes görög joghurt
- 60 ml semleges ízű olaj
- 1 teáskanál vanília-kivonat
- 1 citrom finomra reszelt héja
- 2 nagyobb alma (kb. 300–350 g tisztítva)
- 1 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál cukor a tetejére
- ½ teáskanál fahéj a tetejére
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra, alsó-felső sütésre. Egy 20 × 30 cm-es tepsit bélelj ki sütőpapírral.
2. Az almákat hámozd meg, magozd ki, majd vágd vékony, kb. 2–3 mm-es szeletekre. Forgasd össze a citromlével.
3. Egy tálban keverd össze a Schär Mix B lisztet, a mandulalisztet, a sütőport, a sót és az egy teáskanál fahéjat.
4. A tojásokat a cukorral 2–3 perc alatt keverd világosabb, kissé habos állagúra.
5. Add hozzá a joghurtot, az olajat, a vaníliát és a reszelt citromhéjat.
6. A száraz hozzávalókat add a nedves keverékhez, és röviden keverd össze. Ne dolgozd túl.
7. A tésztát simítsd a sütőpapírral bélelt tepsibe.
8. Rendezd el rajta az almaszeleteket. A tetejére szánt cukrot keverd össze a fél teáskanál fahéjjal, majd szórd az almára.
9. Süsd kb. 35–40 percig. A sütési idő sütőfüggő; tűpróbával ellenőrizd, hogy a közepe átsült-e.
10. A kész süteményt hagyd legalább 20–30 percig hűlni, mielőtt szeleteled.