Gluténmentes keksz, csokoládé és tejszín kell ehhez a nagyszerű édességhez.
Kedvenc török gasztro influenszeremtől kölcsönöztem ezt a receptet, annyira jó ötletei vannak, és többnyire meglepően egyszerűek. Néha csak a fejemre csapok, hogy ez nekem eddig miért nem jutott eszembe?!
Bár ő sima keksszel készítette, ezért voltak félelmeim, hogy vajon a gluténmentes változatával is jól működik-e. Mert sajnos jártam már úgy, hogy szétáztak, pedig normál keksszel ez nem történik meg.
De kár volt aggódnom, minden simán ment. Schär Petit Biscotto classico kekszet használtam, ezt sajnos csak online, a webshopban lehet megvásárolni, és önmagában is egy nagyon finom vajas keksz. A minőséggel sem volt gondom!
Az elkészítése tényleg pár perc, annyi a kicsit rossz benne, hogy 2-3 órát állnia kell a fagyasztóban, hogy megdermedjen.
Viszont, ha ezt kivárjuk, egy csoda finom édességünk lesz, én leginkább a kekszes Milka csokihoz hasonlítanám, amit sajnos már nem ehetek, de így nagyon egyszerűen tudom orvosolni a hiányát.
Kedven Belga csoki pasztilláimat (Callebaut) használtam, de megfelel a célnak bármilyen csokoládé, csak a mennyiségre kell odafigyelni.
Ha tábla csokit használsz, akkor előbb vágd apró darabokra!
Az alábbiakban olvashatod a gluténmentes mozaik szelet receptjét:
Hosszúkás kenyérforma tepsit használtam.
Elkészítési idő: 10 perc
Dermedési idő: 2-3 óra
Összetevők
• 2 csomag gluténmentes keksz (Schär Petit Biscotto classico)
• 200 ml laktózmentes főző tejszín
• Csokoládé Callebaut (tej és ét keveréke) 3x 60 g
Elkészítés
1. Kézzel törd nagy darabokra a kekszet. Vigyázz, nehogy morzsákra zúzd őket!
2. Melegítsd fel a tejszínt alacsony tűzön egy kis serpenyőben. Ne hagyd felforrni!
3. Add hozzá a csokit a meleg krémhez, és addig keverd, amíg teljesen el nem olvad.
4. Öntsd az olvasztott csokikrémet a kekszre.
5. Jól keverd össze egy spatulával vagy kanállal, amíg minden keksz csoki krémes lesz.
6. Töltsd át a keveréket tortaformába vagy fóliával bélelt tepsibe.
7. Simítsd le a tetejét és hűtsd a fagyasztóban 2-3 órán át.
8. Távolítsd el a formát, és már szeletelheted is!
Nekem nagyon ízlett, ha esetleg nem fogyna el azon nyomban, akkor hűtőben tárolva 1-2 napig biztosan szuper állapotban marad. Lehet, hogy tovább is, de nem volt alkalma ezt letesztelni, mert mindenki imádta, így hamar hűlt hely maradt csak a süteményes tálcán.
Gyakorlatilag 3 összetevőből egy király gluténmentes házi kekszes csokoládét készíthetünk, és nem elhanyagolhatóan ez teljesen biztosan adalék és tartósítószer mentes, és még nyomokban sem tartalmaz glutént.
Az egyik legjobb dolog a világon, amikor valami édes és egészséges is. Egy próbát mindenképpen megér….készítsd el te is!