Ha egy egyszerű, puha és gyümölcsös süteményre vágysz, ez a gluténmentes szilvás sütemény jó választás lehet. A könnyű, kevert tésztát laktózmentes tejföllel és tejjel készítettem, a tetejére pedig fahéjas szilva került. Az eredmény egy kellemesen szaftos, zamatos sütemény, amely több napig is puha marad.
A recept egyik előnye, hogy nem igényel különleges technikát: a tésztát gyorsan össze lehet állítani, majd a szilvával együtt 180 °C-on megsütni. Ha éppen szezonja van a szilvának, érdemes kipróbálni, de a recept más gyümölcsökkel is működhet.
Miért érdemes kipróbálni?
- gluténmentes sütemény,
- laktózmentes tejjel és tejföllel készül,
- egyszerű kevert tészta,
- az előkészítés körülbelül 10 perc,
- a sütési idő 30–35 perc,
- fahéjas szilvával készül,
- több napig is puha marad.
Gluténmentes szilvás sütemény recept
20 × 30 cm-es tepsihez ajánlott.
Hozzávalók:
- 2 db tojás
- 180 g cukor
- 80 ml olívaolaj
- 1 teáskanál vaníliaaroma
- 80 ml laktózmentes tej
- 1 csipet só
- 2 evőkanál laktózmentes tejföl
- 280 g gluténmentes liszt (Miklos’ Universal Mix)
- 1 teáskanál sütőpor
- 300 g szilva
- 1 teáskanál őrölt fahéj
Elkészítés:
1. A tojásokat a cukorral habosítsd fehéredésig.
2. Folyamatos keverés mellett csorgasd hozzá az olívaolajat, majd add hozzá a vaníliaaromát és a laktózmentes tejet.
3. Keverd bele a sót és a laktózmentes tejfölt.
4. Egy másik tálban keverd össze a gluténmentes lisztet a sütőporral, majd dolgozd össze a tojásos masszával.
5. A szilvát magozd ki, felezd el, majd forgasd össze az őrölt fahéjjal.
6. A fahéjas szilvát keverd a tésztába.
7. Sütőpapírral bélelt, körülbelül 20 × 30 cm-es tepsibe öntsd a masszát, majd simítsd el.
8. 180 °C-ra előmelegített sütőben süsd 30–35 percig. Tűpróbával ellenőrizd, hogy elkészült-e.
9. Hagyd kihűlni, majd szeletelés előtt szórd meg porcukorral.
Milyen lesz a végeredmény?
A sütemény puha, kellemesen édes és zamatos lesz, a fahéjas szilva pedig kellemesen gyümölcsös ízt ad a tésztának. Az eredeti recept tapasztalata szerint több napig sem szárad ki.
Variációk:
Ha éppen nincs kéznél szilva, a gyümölcsöt más, sütéshez jól használható gyümölccsel is helyettesítheted. Az eredeti recept alapján meggyel is érdemes lehet kipróbálni.
Ha szereted a gyümölcsös gluténmentes süteményeket, ezt a receptet is próbáld ki: