Ha egy gyors, egyszerű és igazán puha gluténmentes reggelit keresel, ez a gluténmentes amerikai palacsinta jó választás lehet. A hagyományos palacsintánál kisebb és vastagabb, az állaga pedig kellemesen puha. A tésztához laktózmentes joghurtot használok, ezért a recept tej helyett ezzel készül.
Én most mogyoróvajjal és banánnal tálaltam, de a feltéteket könnyedén variálhatod. Friss gyümölcs, lekvár, méz, mogyorókrém vagy tejszínhab is jól illik hozzá.
Ez a recept akkor is praktikus, ha csak kisebb adag gluténmentes palacsintát szeretnél sütni: ebből a mennyiségből nálam 5 darab amerikai palacsinta készült. Ha többre van szükséged, a hozzávalók egyszerűen duplázhatók.
Miért érdemes kipróbálni ezt a gluténmentes palacsintát?
- gyorsan elkészíthető, az előkészítéssel együtt körülbelül 30 perc alatt kész;
- gluténmentes lisztkeverékkel készül;
- laktózmentes joghurttal készül;
- kis adagban is megsüthető;
- vastagabb, puha amerikai palacsinta állagot kapsz;
- édes reggelinek vagy desszertnek is jól működik.
Gluténmentes amerikai palacsinta recept:
Adag: 5 db palacsinta
Elkészítési idő: kb. 30 perc
Hozzávalók:
- 2 db tojás
- 75 g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 dl olaj
- 150 g laktózmentes joghurt
- 15 dkg gluténmentes liszt (Schär Farina lisztkeverék)
- 1 csipet só
- 0,5 csomag sütőpor
- kevés olaj a sütéshez
A gluténmentes amerikai palacsinta elkészítése:
1. A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral keverd habosra, amíg a keverék világosabbá válik.
2. Add hozzá a laktózmentes joghurtot és az olajat, majd keverd össze.
3. Egy külön tálban keverd össze a gluténmentes lisztet a sóval és a sütőporral.
4. Add a száraz hozzávalókat a tojásos-joghurtos keverékhez, majd dolgozd össze. Sűrűbb palacsintatésztát kapsz, mint a hagyományos, vékony palacsintánál.
5. A palacsintasütőt kend ki nagyon kevés olajjal, majd egy kisebb merőkanálnyi tésztát adagolj a serpenyőbe.
6. Süsd közepes hőfokon, majd fordítsd meg, és a másik oldalát is süsd aranybarnára.
7. A kész palacsintákat ízlés szerint tálald.
Milyen lesz a gluténmentes amerikai palacsinta?
A tészta a hagyományos palacsintánál sűrűbb, ezért kisebb és vastagabb palacsinták sülnek belőle. Ne próbáld olyan hígra keverni, mint a klasszikus magyar palacsinta tésztáját: ennél a receptnél éppen a sűrűbb állag segít abban, hogy szép, vastag amerikai palacsintát süss.
Mivel tálalható?
A gluténmentes amerikai palacsinta önmagában is finom, de a feltétekkel könnyen változatosabbá teheted. Én mogyoróvajjal és banánnal szeretem, de jól illik hozzá a méz, a mogyorókrém, a lekvár, a friss gyümölcs és a tejszínhab is.
Tippek a sikeres gluténmentes amerikai palacsintához
Ne várj vékony, nagy palacsintákat: ez a recept kifejezetten vastagabb, amerikai típusú palacsintát ad.
A tészta sűrűsége a gluténmentes lisztkeveréktől is függhet, ezért ne adj hozzá automatikusan plusz folyadékot.
A palacsintasütőt csak vékonyan olajozd ki, így szebben pirul a palacsinta.
Érdemes kisebb adagokat sütni, mert így könnyebb megfordítani őket.
Ha több palacsintát szeretnél, a recept mennyiségei duplázhatók.
Gyakran ismételt kérdések:
Hány darab gluténmentes amerikai palacsinta lesz ebből a receptből?
A megadott mennyiségekből nálam 5 darab kisebb, vastagabb amerikai palacsinta készült. Nagyobb adaghoz egyszerűen duplázhatod a hozzávalókat.
Milyen lisztből készül a gluténmentes amerikai palacsinta?
Ebben a receptben Schär Farina gluténmentes lisztkeveréket használok.
Laktózmentes ez az amerikai palacsinta?
A recept laktózmentes joghurttal készül, ezért a receptben szereplő joghurt laktózmentes. Más feltéteknél mindig érdemes ellenőrizni az adott termék összetevőit.
Milyen feltét illik a gluténmentes amerikai palacsintához?
Mogyoróvaj, banán, méz, mogyorókrém, lekvár, friss gyümölcs és tejszínhab is jól illik hozzá.
Miben különbözik a gluténmentes amerikai palacsinta a hagyományos palacsintától?
Az amerikai palacsinta kisebb, vastagabb és sűrűbb tésztából készül, mint a klasszikus vékony magyar palacsinta.
Ez a gluténmentes amerikai palacsinta egyszerű, gyors reggeli, amit a feltétekkel könnyen a saját ízlésedhez igazíthatsz. Ha szereted a puha, vastag amerikai palacsintát, érdemes kipróbálni.
Nézd meg videón is, hogyan készül: