Gluténmentes mákos kifliről álmodozok már egy ideje, gyerekként nagyon szerettem. Manapság már ritkán lehet kapni, de azért elvétve voltak tuti befutó helyeim, amikor még nem tudtam, hogy az egyik „szuper képességem” a cöliákia… Így az utóbbi 3 évben még a…
Gluténmentes kuglóf, és abból is az eddigi életem legfinomabb példánya készült el. Varázslatosan puha a tésztája, apró tejcsokoládékkal megbolondítva. Igazi díjnyertes kuglóf születik az alábbi receptből! A gluténmentes süteményeket általában az a vád illeti, hogy nagyon száraz a tésztája, de…
Gluténmentes fánk, ha már itt van a farsang ideje. A fánk egy speciális olasz változatát készítettem el, a Graffe-t. „A graffe vagy graffe napoletane cukorral bevont sült fánk lisztből és burgonyából készült tésztával. A graffe a nápolyi konyha jellegzetes étele.…
Gluténmentes csokis bombának neveztem el, ezt a remek édességet, ami nyomokban Snickers csoki hasonmása is lehetne. Viszont az én verzióm jóval egészségesebb! Amellett, hogy gluténmentes, laktózmentes még tojást sem tartalmaz. Nem kell sütni se, és körülbelül 40 perc alatt fogyasztásra…
Egy gluténmentes csokis-mogyorós mini torta receptet hoztam ma nektek, különleges mini szív tortaformában, mivel az év legszerelmesebb napjára esik az új bejegyzésem. Akár ajándéknak is tökéletes, hogyha akit meglepnél vele, gluténérzékeny. Sőt, biztos vagyok abban, hogy ez a mini torta…
Gluténmentes élet apró örömei, hogy vannak olyan hagyományos édességek, amiket eredeti formájában fogyaszthatunk. Ilyen a magyar konyha által is jól ismert rizskoch Annyiban változtattam a hagyományos recepten, hogy laktózmentes tejet tettem bele. Az íze ugyanaz, az állaga mennyeien krémes, és…
Gluténmentes és diétás desszerttel kezdtem az újévet, hétvégi desszertként csokoládés chia pudingot készítettem. Mi sem egyszerűbb ennél! Biztos vagyok benne, hogy az ünnepek alatt mindenki kiélte a hedonista hajlamait, már ami az étkezést illeti. Az emberek zöme januárban megcsömörlik a…
Gluténmentes klasszikus süteményt hoztam ma nektek. Tényleg nem ördöngősség egy hagyományos süteményt elkészíteni, úgy, hogy ne okozzon problémát lisztérzékenységgel sem. Konkrétan csak kicseréltem a hagyományos lisztet gluténmentesre, és a tejet laktózmentesre. Nekem ezzel a kettővel van problémám, a cukor nem…
Gluténmentes életem előtt nagyon szerettem a Tiramisut, a poharas verziót, vagy a vágható formáját is. Egy kicsit bonyolódott a helyzet azáltal, hogy cöliákiás lettem, mert a piskóta tiltó listára került, és köztudott, hogy az az alapja ennek az édességnek. Természetesen…
Az alábbi aranygaluska recept nem csak gluténmentes, de még laktózmentes is. A régebbi életemben is nagyon szerettem, de magamnak sosem készítettem ezelőtt. Mivel egy kicsit szűkültek a lehetőségek az autoimmun betegségem miatt, így elég rég ettem, már nem is emlékszem,…
Hát a bodzaszörp! A bodzaszörpöt gluténmentes életem előtt is imádtam, főleg a házi készítésűt . Hála az égnek, eme édes nedű eredetileg sem tartalmaz semmi olyat, amit nem vihetek be a szervezetembe. Így nyugodt szívvel ihatom frissítő gyanánt. Május van,…
Gluténmentes bundában sült virsli, egy igazán gyors és nagyszerű vacsora ötlet, egy hétköznap estére. Röpke pillanat alatt elkészül, nem igényel költséges alapanyagokat, és igazán melengető érzés fogyasztani. Így lehet feldobni a már-már unalmasnak tűnő virslit! Fogyaszthatod magában, vagy majonézzel, mustárral,…
A legjobb gluténmentes édességek azok, amiket nagyon gyorsan lehet elkészíteni. Amikor az emberre rátör az édesség utáni vágy, akkor azon nyomban akarja, és nem órák múlva, legalábbis én így vagyok ezzel. Ez a golyó, ami külsőleg nagyon hasonlít a kókuszgolyóra,…
Gluténmentes sütemény kezdő fakanál forgatóknak! Azt tapasztalom, hogy majdnem minden recept elkészíthető gluténmentes verzióban is, pusztán a liszt helyett speciális, cöliákia kompatibilis keveréket teszünk bele. Szerintem itt fontos, hogy uneverzális keverék legyen, ne csak kukorica, vagy rizs liszt. Mert ezekkel…
Gluténmentes élet az nem is olyan rossz! Eljutottam erre a következtetésre. Nem csak, hogy az ember közérzete lesz jobb, de maga a tudat, hogy jót eszünk, és közben a testünkhöz is jók vagyunk, ez bitang jó érzés. Ennek fényében, hoztam…
A gluténmentes élet annyi lemondással jár, hogy néha meg kell engedni egy kis luxust magunknak. Számomra ilyen, hogy április elején málnát vásárolok magamnak. Persze tudom, hogy ma már egész évben hozzá lehet jutni itthon is, csak sajnos elég borsos áron.…
Ez a gluténmentes húsvéti kuglóf recept eredetileg búzalisztből készül, de már bátor vagyok, és simán elkészítek mindent cöliákia kompatibilis lisztből. Persze van benne rizikó, mert mint tudjuk, nem minden gluténmentes liszt jó mindenhez. De arra gondoltam, hogy egy kifejezetten süteményekhez…
Gluténmentes ételek egyszerűen, ez az én szlogenem. A hagyományos ételek gluténmentes verzióját elkészíteni, ez az én igazi szenvedélyem. Ma egy igazán finom, és ropogós fasírt receptet hoztam nektek. Könnyen és gyorsan elkészíthető, és bármilyen körettel fogyasztható. Én például három napig…
Gluténmentes liszt sokfajta van a piacon, de nem mindegyikkel lehet elkészíteni mindent tökéletesen. Igaz, sok esetben rá van írva a csomagolásra, hogy mihez ajánlják, de ez sem kőbe vésett szabály. Így leginkább a saját tapasztalatunk alapján jövünk rá, mihez, milyen…
Gluténmentes muffin elkészítése nagyon egyszerű és gyors. Nekem első kísérlet volt, nem vagyok teljesen elégedett az eredménnyel, de azért megosztom. Édesanyám gluténmentes muffin receptjét próbáltam ki, és nála nemcsak az íze volt tökéletes, hanem a külleme is. Ezért feltételezem, hogy…
