Annyiban változtattam a hagyományos recepten, hogy laktózmentes tejet tettem bele. Az íze ugyanaz, az állaga mennyeien krémes, és elég töményre sikeredett, de éppen ezért nagyon laktató desszert sült ki belőle.

Egyetlen egy bánatom van, hogy sosem nő meg jó magasra a rizskochom….bár ez a recept az eddigi legjobban sikerült példány, abszolút viszi a prímet külalak tekintetében az eddigiek közül.

Lássuk is az alapból gluténmentes rizskoch receptet:

27×18 cm tepsiben készült

Előkészítési idő: 20 perc

Sütési idő: 30 perc

Hozzávalók:

•  15 dkg rizs 
•  5 dl laktózmentes tej 
•  fél teáskanál vaníliás cukor 
•  4 evőkanál kristálycukor 
•  5 dkg laktózmentes margarin 
• négy db tojás 
• 1 csipet só 
• Feltétnek: lekvár, porcukor

A sütőt melegítsük elő 180 fokra.

Egy szögletes tepsit béleljük ki sütőpapírral, vagy vajazzuk ki és hintsük meg az alját kukoricadarával.

Egy közepes méretű lábasba öntsük bele a rizst, majd öntsük rá a laktózmentes tejet. Adjuk hozzá a cukrot, a sót és a vaníliás cukrot, majd keverjük össze.

Ezután kezdjük el alacsony lángon, fedő alatt főzni, míg a rizs megpuhul, magába szívja a tejet. Ez kb. 10-13 perc, a rizs típusától függően. Ha megfőtt, még forrón keverjük hozzá a laktózmentes margarint.

A tojásokat üssük bele egy másik, közepes tálba, és enyhén verjük fel. Adjuk hozzá a rizses keverékhez. Keverjük össze, majd öntsük bele az előkészített tepsibe.

A süteményt előmelegített sütőben, kb. 30 perc alatt süssük készre.

Ha elkészült, pár percig pihentessük a sütőn kívül, majd kockázzuk fel, és ízlés szerint kínáljuk porcukorral, illetve lekvárral.

Én csak porcukrot szórtam rá, mert annyira krémes lett az állaga, hogy lekvár nélkül is tökéletes volt.

Akár vacsorának is szuper választás lehet a rizskoch, főleg ahol gyerek van a családban, biztosan örömmel veszi. Én reggelinek fogyasztottam, de egy ebéd utáni desszertnek sem rossz ötlet.

Gyorsan megvan, néhány alapanyag kell csak hozzá. Szerintem tökéletes az édesség iránti vágy kielégítésére.

Jó étvágyat hozzá!

The post Gluténmentes édesség, ami alapból gabona mentes: Rizskoch appeared first on Gluténmentes Édesség.

Pont ilyet kerestem, mert az ünnepek miatt sok időt töltöttem a konyhában, és most még a feltöltődés program fut nálam. De ennek ellenére vágytam valami házisütire, így kerestem egy olyat, ami egyszerű és nagyszerű.

Google a legjobb barátom marad 2025-ben is, így leltem rá erre az igazán puha almás kevert sütire. Az eredeti recept búzaliszttel van, de a rendszeres olvasóim tudják, hogy ez nekem nem akadály, bátran elkészítek mindent, csak a lisztet helyettesítem gluténmentessel.

Megnéztem, milyen lisztkeverékem maradt még, és neki is álltam az elkészítésének. Miklo’s universal mix volt a szekrényben, és ez általában tényleg minden sütivel kompatibilis.

A mértékegység bögrében volt megadva, én egy 250 ml amerikai mérőedényt használtam. A tepsi formája is csak opcionális, mert ha neked úgy van kedved, akkor sima tepsibe is kisüthetted, nekem volt itthon egy új kisebb tortaformán, és gondoltam felavatom.

Nem is fecsérlem tovább a szót, itt van a gluténmentes almás kevert sütemény receptje:

Elkészítési idő: 10 perc

Sütési idő :40-50 perc

Hozzávalók:

•  2 közepes db alma 
•  Két bögre gluténmentes lisztkeverék
•  1 bögre cukor 
•  2 db tojás 
•  1 bögre laktózmentes tej 
•  Egy csomag sütőpor 
•  1 teáskanál. fahéj 
•  fél bögre olaj 
•  csipet só 

Elkészítése:

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, és készítsünk elő egy közepes méretű tepsit vagy tortaformát. Vajazzuk és lisztezzük ki, vagy béleljük ki sütőpapírral.

Az almát reszeljük le, és szórjuk meg fahéjjal. 

Készítsünk elő egy 250ml-s bögrét, ezzel mérjük a hozzávalókat.

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót. Egy másik edényben verjük fel a tojásokat, majd adjuk hozzá az olajat és a laktózmentes tejet. Forgassuk hozzá apránként a száraz keveréket, és dolgozzuk simára egy kézi habverővel. Végül keverjük bele a fahéjas almát.

Öntsük a masszát az előkészített tepsibe, és simítsuk el. Toljuk sütőbe, és süssük 40-50 percig (az eredeti recept 30-35 percet ír, de az én sütőm gyengébb, ezért több idő kellett neki), vagy amíg a süti aranybarna nem lesz, és a beleszúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Várjuk meg, míg kihűl, utána szeleteljük csak fel. 

Szerintem egy nagyon finom, és puha almás sütink születik, és a sok alma miatt a tésztája még másnapra sem szárad ki. Akár délutáni tea mellé, vagy reggelinek is kiváló lehet.

Ha kedvet kaptál hozzál, akkor jó szórakozást, és végül jó étvágyat kívánok!

The post Gluténmentes almás kevert süti (pofon egyszerű recept) appeared first on Gluténmentes Édesség.

Vettem a világon mindenki által jól ismert piskóta alapot, és megszórtam a szezonális szilvával.  De bármilyen más gyümölccsel is működik.

Nyilvánvalóan az én esetemben a lisztet gluténmentes lisztkeverékkel helyettesítettem, és a tejfölt laktózmentes verzióba kevertem a tésztájába.

 Egyre bizonyosabb vagyok abban, hogy a világon bármit meglehet sütni gluténmentes liszttel is, főleg a keverékekkel. Mert önmagában a rizsliszt, vagy kukoricaliszt nem minden esetben válik be, eddigi tapasztalataim alapján. Jelen esetben is az immár mondhatni kedvenc Miklos’ Univerzal mix-t használtam, és most sem okozott csalódást.  A sütemény szépen feljött vele, és kellemesen lágy, nem száraz tésztája lett.

Rögvest le is jegyzem a gluténmentes szilvás piskóta receptúráját, ahogy én készítettem:

20x 30 cm-es tepsi ajánlott, de nekem valamivel nagyobb van itthon, de azzal is kiválóan magasra jött fel a tészta.

Elkészítési idő: 10 perc

Sütési idő: 30-35 perc

Hozzávalók:

• 2 db tojás
• 180 g cukor
• 80 ml olíva olaj
• 1 teáskanál vanília aroma
• 80 ml laktózmentes tej
• 1 csipet só
• 2 evőkanál laktózmentes tejföl
• 280 g gluténmentes liszt (Miklos’ universal mix)
• 1 teáskanál sütőpor
• 300 g szilva
• 1 teáskanál fahéj

Elkészítése:

A tojásokat a cukorral fehéredésig habosítjuk. Majd belecsorgatjuk az olajat, vanília aromát és a tejet. Hozzáadjuk a sót, a tejfölt, és az egészet jól összedolgozzuk egy homogén masszává.

Veszünk egy másik tálat, és a gluténmentes lisztet összekeverjük a sütőporral, majd jó alaposan a tojásos masszával összekeverjük.

A szilvát kimagozzuk, elfelezzük, és összekeverjük az őrölt fahéjjal, majd az egészet belekeverjük a tésztába.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a gluténmentes süti alapunkat, jól elsimítjuk, majd a 180 fokra melegített sütőben 30-35 perc alatt kisütjük. A végén tűpróbával ellenőrizzük, ha megfelelő, akkor kitesszük hűlni.

Szeletelés előtt, meghintjük a tetejét porcukorral, és már csak az élvezni kell, amit kisütöttünk magunknak vagy a családnak.

Puha, zamatos, kellemesen édes gluténmentes édesség lesz belőle, ami több napig nem szárad ki.

Ha tényleg egyszerű, és könnyedén elkészíthető süteményre vágysz, akkor biztos vagyok benne, hogy ez tetszeni fog! És nem kétlem, hogy ízleni fog! Ha szilva nem favorit gyümölcs, akkor bátran helyettesítsd azzal, amit szeretsz, például meggyel is szuper jó lehet.

Élvezd az élet apró örömeit, gluténmentesen is!

The post Gluténmentes szilvás süti appeared first on Gluténmentes Édesség.

Amióta cöliákiás vagyok, azóta mindig probléma, hogy mi legyen a reggelim, és ez a gluténmentes banánkenyér jó alternatívának bizonyul. Nem túl édes, puha és laktatató. Ha a hétvégén megsütsz egy tepsivel, akkor egész hétre kész a tápláló reggelid. Két szelet gluténmentes sütemény, akár magában vagy lekvárral, egy bögre teával vagy tejjel: szuper tápláló reggeli.

De nem is szaporítom tovább a szót, jöjjön a lényeg!

Így készül a gluténmentes banános kenyér:

3 db közepes méretű érett banán

250 g gluténmentes zabpehely

60 ml vegán mogyoróvaj, de ez lehet bármilyen más dióvaj is

2 evőkanál chiamag és lenmag (az eredeti recept ír bele bazsalikomot, de én azt kihagytam)

6 evőkanál víz

2 teáskanál sütőpor (én nem szoktam gluténmentest használni, mert tapasztalatom alapján nem okoz gondot, de természetesen gluténmenteset is lehet, aki úgy gondolja)

1 teáskanál szódabikarbóna

2 teáskanál almaecet

1 teáskanál vanília kivonat

½ teáskanál só

A tetejét lehet még dekorálni egy hosszában felezett banánnal. Ezt most én nem tettem, de a következő sütésnél ki fogom próbálni, mert biztos nem ront semmit az ízén, viszont még szebbé teheti a gluténmentes süteményünket.

A sütőt előmelegítjük 175 fokra alsó/felső sütésen. Egy kis tálban összekeverjük a chiát, lenmagot és 6 evőkanál vizet, és félretesszük.

200 gramm gluténmentes zabpelyhet aprító gépben, vagy turmixgépben finom lisztté varázsolunk, ez körülbelül 45-60 másodpercet igényel.

Ezután egy nagy tálba öntjük a zabpehelylisztünket, hozzáadjuk a sütőport, szódabikarbónát, a maradék zabpelyhet, és a sót, és jól összekeverjük.

A banánokat egy külön tálban villával pépesítjük, amíg igazán folyékony nem lesz. Majd ezt követően hozzáadjuk a mogyoróvajat, az almaecetet, a vanília aromát, a chia magos keverékünket, és alaposan összedolgozzuk. Fogjuk a zablisztünket és apránként adagolva, jól elkeverjük, hogy ne legyen csomós.

Az így elkészült tésztánkat egy kenyér formájú tepsibe tesszük, amit vagy kivajazunk, vagy sütőpapírral bélelünk. Ezután tehetjük rá díszítésképpen a negyedik banánt. Nekem most nem volt otthon elég banánom, így ez a lépés kimaradt.

Körülbelül 50-60 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizve mielőtt kivesszük a sütőből. Ha nem ragad a tűre a gluténmentes süteményünk, akkor kész.

Fontos lépés:

hogy a banánkenyérnek 10 percet kell hűlnie, mielőtt kiemeljük a tepsiből, és teljesen ki kell hűlnie, mielőtt felszeleteljük.

Én ezt úgy oldottam meg, hogy este dobtam össze, és reggel frissen tudtam szeletelni a reggelihez.

Ez a szuper gluténmentes sütemény, akár egy hétig is friss marad légmentesen záródó edényben tárolva. Így meg is van oldva több napra a reggelink.

Szeretem az ilyen kulináris élvezeteket adó, egyszerűen és olcsón előállítható finomságokat. Nekem önmagában is ízlett, de aki akarja, az tehet rá lekvárt vagy akár mézet is.

Érdemes egy próbát tenni vele, mert véleményem szerint nagyon ízletes-zamatos. És ha finomat, egészségeset reggelizel, akkor a napod is jobban indul!

The post Gluténmentes, vegán banánkenyér, a kulináris élvezeteket kedvelőknek appeared first on Gluténmentes Édesség.