Különösen nyáron nagyon jók ezek a poharas gluténmentes édességek, mert könnyed textúrájuk és hűsítő, gyümölcsös ízük mindig frissítő hatással van az emberre.

A szokatlan májusi nagy meleg arra ösztönzött, hogy már most ilyen desszertet válasszak a napom megédesítéséhez. Ezért ma egy könnyed nyári, természetesen gluténmentes poharas krém finomságot ajánlok nektek. Mindamellett, hogy gluténmentes, még laktózmentes is, tehát elég széles körben fogyasztható nyalánkság.

Látványra is egyszerű, de annál nagyszerűbb ez a gluténmentes édesség. Néha attól néz ki jól és tűnik kívánatosnak valami, hogy nincs rajta semmi extra. Mondjuk, esetünkben a málna az elég ínycsiklandozó tud lenni… és nem mellesleg, az egyik legkedveltebb nyári gyümölcs is. Én legalábbis nagy rajongója vagyok ennek az édesen-kesernyés gyümölcsnek.

Ennyit a „meséről” és akkor jöjjön a szuper egyszerű gluténmentes recept:

Körülbelül 5-6 pohárra elegendő mennyiséghez.

Hozzávalók:

• 200 g málna
• 250 ml laktózmentes/növényi tej
• 4 db lapzselatin (színtelen)
• 3 db tojássárgája
• 100 g kókuszcukor/ nádcukor vagy hétköznapi kristálycukor
• 250 g habtejszín laktózmentes

Elkészítés:

Pár darab málnát tegyünk félre, a díszítés kedvéért.

A többi málnát botmixerrel pürésítjük, majd sűrű szitán átpasszírozzuk.

A zselatint hideg vízbe áztatjuk kb. 5 percig. A laktózmentes/növényi tejet felforrósítjuk.

A tojássárgákat a cukorral egy fém edényben elkeverjük, majd a forró laktózmentes tejet apránként hozzákeverjük.

Gőzfürdőben habverővel addig verjük, míg a massza enyhén sűrű és fehér lesz (a víznek és a masszának nem szabad főnie). Ez egyébként egy hosszabb folyamat, adjunk időt neki, ha kész, levesszük a tűzről.

A kifacsart zselatint a még meleg gluténmentes krémben felolvasztjuk, majd hozzákeverjük a 200 g málnapürét. A krémet hűlni hagyjuk, közbe alkalmanként megkeverjük.

Amikor a krém már kihűlt, hozzákeverjük a kemény habbá vert tejszínt.

A gluténmentes krémet hideg vízzel kiöblített poharakba töltjük, megszórjuk a tetejét gyümölccsel (opcionális, de én így szeretem) majd a hűtőbe tesszük kb. 6-8 órára. És el is érkeztünk a végére.

Igaz, várnunk kell a fogyasztással egy pár órát, de az elkészítése tényleg nem sok idő.  Sajnos közismert mondás, hogy a jó dolgokra mindig várni kell. Ha adhatok egy javaslatot, én lefekvés előtt szoktam gyorsan összedobni a poharas édességeket, és másnap reggelre tökéletes állaga lesz, így a következő napom már biztosan jól kezdődik.

Gluténmetes élet ide vagy oda, nem engedem neki, hogy kimaradjak az élet apró örömeiből! Szerencsére van, ami eredetileg is liszt nélkül készül, mint például ez a poharas málna krém is, így nincs benne semmi varázslat.

Csak annyit mondanék végszónak, hogy bátran ugorj neki, és élvezd gondtalanul a málna zamatát a hűsítő lágy krémben!

The post Glutén-és laktózmentes málna krém appeared first on Gluténmentes Édesség.

Ennél édesebb gluténmentes süteményt még biztosan nem ettél. A Brownie alapból is az egyik legédesebb, legfinomabb édesség a földön, és nincs ez másként gluténmentes verzióban sem.

Nagyon örültem, amikor rátaláltam erre a glutén- és laktózmentes receptre, aminek plusz értéke, hogy nem csak csupa csokiból áll, hanem diót is tartalmaz. Ettől egy kicsit karácsonyi feelingje is lett véleményem szerint.

És tovább tudom fokozni a csodálatomat eme gluténmentes süti iránt, mert nem csak döbbenetesen finom, hanem nagyon gyorsan és könnyen elkészíthető.

Egekbe dicsérhetem a gluténmentes Brownie-t, de úgy is csak akkor fogod nekem elhinni, ha kipróbálod!

Ezért, alábbiakban jöjjön a gluténmentes édességbomba receptúrája:

Egy közepes tepsi mérethez a hozzávalók:

200 g glutén- és laktózmentes étcsokoládé, kockára törve

200 g glutén- és laktózmentes tejcsokoládé, kockára törve

250 g tejmentes/laktózmentes margarin

4 db tojás

1 csapott kiskanál só

150 g cukor

125 g rizsliszt

100 g darált dió (ha készen veszed, itt érdemes a csomagolását nagyon figyelmesen elolvasni, mert sok esetben tartalmaz nyomokban glutént, én a Kalifa márkát szoktam választani, mert abban nincs veszélyforrás)

A kétféle csokit a margarinnal együtt vízgőz felett megolvasztjuk. Hagyjuk picit hűlni, majd a tojásokat egyesével beleütjük, és robotgéppel eldolgozzuk. A sót és a cukrot hozzáadjuk, alaposan elkeverjük, végül a rizslisztet és a diót apránként belekeverjük, és az egészet homogénre dolgozzuk. A gluténmentes masszánkat sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, majd 175 fokos sütőben tűpróbáig sütjük kb. 25-30 percig.

Miután egy kissé kihűlt, felszeleteljük és hagyjuk, hogy szétomoljon a szánkban, és a menyországban érezzük magunkat.

A teteje ropogós, a közepe lágy, és csupa csoki az egész, fenséges gluténmentes édesség a végeredmény, nincs kétség!

Számomra vitathatatlan, hogy a karácsonyi ünnepi asztalon van a helye ennek a süteménynek, ez egy aduász, a siker garantált.

Nem mellékesen, azt is hozzá kell tennem, hogy egyáltalán nem érződik rajta, hogy rizsliszttel készült, pont olyan, mint az eredeti. Valószínűleg a sok csoki elnyomja a rizsliszt jellegzetes ízét, ez mindenképpen előnyére válik a gluténmentes Brownie-nak.

De ne higgy nekem, hanem próbáld ki! A puding próbája az evés, tartja a mondás, és ez süteményekre is igaz.

Jó szórakozást a sütéshez!

The post Gluténmentes, laktózmentes, mámorítóan édes Brownie appeared first on Gluténmentes Édesség.